terça-feira, 24 de março de 2009
Noções de Higiene
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Receitas Práticas - Porção para uma pessoa
Frango ao Molho de Catupiry
Sassami - filezinho do frango - 100 g por pessoa
Leite desnatado - pois o creme leva requeijão, que já contem gordura - 200 ml
Amido de milho - 20 g só para engrossar, dissolver primeiro em leite frio para depois acrescentar ao molho , para não empelotar.
Cebola - dourada no azeite - 10 g
Alho - batidinho e dourado com a cebola - 3 g
Louro - 1 folhinha bem lavadinha no molho, fica uma delícia, quando pronto retirar.
Requeijão cremoso - 20 g coloca no final quando o molho já está encorpado no frango.
Milho Verde - 20 g
Ervilha - 10 g se desejar
Colorau - 2 g para dar uma cor agradável
Sal a gosto, cuidado para não passar do ponto.
Azeite - 5 ml para dourar a cebola e alho.
Papel alumínio - para cubrir o recipiente.
Modo de fazer :
Doure a cebola e alho até ficar com aspecto caramelado, em azeite.
Acrescente os filezinhos de frango temperados , e deixe ficar bem firme. Reserve,
A parte ferva o leite, com o louro a água do milho verde, um pouquinho de sal quando levantar fervura acrescente o amido de milho e deixe engrossar, cozinhe por 5 minutos.
O ponto deve ficar nem muito grosso nem ralo demais.
Em um refratário envolva os filezinhos neste molho, o milho verde e ervilha escorridos e por último o requeijão , por cima.
Leve ao forno 130 ºg , coloque papel alumínio e deixe assar por 20 minutos.
Retire o papel alumínio , e deixe gratinar por mais 10 minuto, abaixe o fogo para não queimar.
Sirva com Batata Palha e Arroz Branco.
Bom Apetite !
Sassami - filezinho do frango - 100 g por pessoa
Leite desnatado - pois o creme leva requeijão, que já contem gordura - 200 ml
Amido de milho - 20 g só para engrossar, dissolver primeiro em leite frio para depois acrescentar ao molho , para não empelotar.
Cebola - dourada no azeite - 10 g
Alho - batidinho e dourado com a cebola - 3 g
Louro - 1 folhinha bem lavadinha no molho, fica uma delícia, quando pronto retirar.
Requeijão cremoso - 20 g coloca no final quando o molho já está encorpado no frango.
Milho Verde - 20 g
Ervilha - 10 g se desejar
Colorau - 2 g para dar uma cor agradável
Sal a gosto, cuidado para não passar do ponto.
Azeite - 5 ml para dourar a cebola e alho.
Papel alumínio - para cubrir o recipiente.
Modo de fazer :
Doure a cebola e alho até ficar com aspecto caramelado, em azeite.
Acrescente os filezinhos de frango temperados , e deixe ficar bem firme. Reserve,
A parte ferva o leite, com o louro a água do milho verde, um pouquinho de sal quando levantar fervura acrescente o amido de milho e deixe engrossar, cozinhe por 5 minutos.
O ponto deve ficar nem muito grosso nem ralo demais.
Em um refratário envolva os filezinhos neste molho, o milho verde e ervilha escorridos e por último o requeijão , por cima.
Leve ao forno 130 ºg , coloque papel alumínio e deixe assar por 20 minutos.
Retire o papel alumínio , e deixe gratinar por mais 10 minuto, abaixe o fogo para não queimar.
Sirva com Batata Palha e Arroz Branco.
Bom Apetite !
Sou Nutricionista , formada a 16 anos , sei muitos segredinho que poderia ajudar dia dia as pessoas e principalmente idéias que poderiam facilitar a prática da culinária e principalmente reduzir custos.
Tenho uma experiência muito grande em cozinha industrial e minha maior virtude é criar, já que a culinária é uma arte.
Tenho uma experiência muito grande em cozinha industrial e minha maior virtude é criar, já que a culinária é uma arte.
Meu Blog
Hoje acordei com uma vontade louca de ter um blog.Muito interessante com amigas cresceram neste mundo virtual.Ak estou eu com meu mais novo divertimento, meu blog!
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